Queijo e Atum na agenda dos Cozinheiros
No âmbito das unidades de formação de C.E. e de H.S.A., o curso de Cozinheiro visitou, no final do mês de janeiro, as instalações da União de Cooperativas – Uniqueijo e da Indústria Conserveira de Santa Catarina.
Os objetivos destas visitas foram: conhecer a realidade das fábricas locais, identificar as consequências sociais do consumo e conhecer os procedimentos de Higiene e Segurança Alimentar.
De referir que são as indústrias mais importantes para a ilha, do ponto de vista económico, pois os trabalhadores são essencialmente jorgenses e exportam a maior parte da produção.
Em ambas as indústrias foi referido que existe uma grande preocupação com o ambiente e com a sustentabilidade dos produtos.
Para alguns de nós foi a primeira vez que contatamos com o processo fabril para outros foi um reviver de outros tempos, visto que algumas colegas já trabalharam na indústria conserveira.
Recomendamos a todos que: visitem e comprem o que é nosso!
Curso de Cozinheiro
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